390 metri, 130 negozi: già nel 1615 lo shogunato vi diede il monopolio del pesce fresco.
Chiamato «la cucina di Kyoto» (京の台所), il mercato corre per circa 390 metri sotto una tettoia coperta, con un'ottantina di anni di storia come mercato ittico ufficiale: nel 1615 lo shogunato Tokugawa concesse a questo tratto di strada il titolo esclusivo di grossista del pesce fresco per la città, il primo passo della sua fortuna. Oggi accanto al pesce si vendono tsukemono (verdure sott'aceto), tofu, coltelli da cucina, tè e dolci, con più banchi di assaggio da passeggio che tavoli a sedere.
Le prime tracce di un mercato in questa via risalgono al periodo Heian; la sua natura di mercato specializzato nel pesce fresco è documentata dal 1615. Oggi rifornisce ancora ristoranti e locande di Kyoto oltre ai visitatori.
ℹ️ I singoli negozi hanno orari propri, indicativamente 9:00–18:00; molti chiudono un giorno a settimana, non sempre lo stesso. Corridoio coperto, affollato soprattutto a mezzogiorno; alcuni banchi vietano di mangiare camminando.
🚉 Kyoto Kawaramachi · 6′ a piedi
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