23 banchi di okonomiyaki su tre piani, nati dai mercati del dopoguerra, nel palazzo dal 1992.
Ai piani 2, 3 e 4 di un palazzo di sette piani nel quartiere di Shintenchi, 23 banchi di okonomiyaki cuociono ognuno alla propria piastra, a vista: ogni banco propone lo stesso menu base — soba, maiale, uovo — intorno agli 810 yen, distinguendosi per lo stile della salsa e delle guarnizioni.
Palazzo dedicato all'okonomiyaki, la specialità di Hiroshima a strati di cavolo, soba e uovo. L'origine risale alle bancarelle del mercato nero del dopoguerra, radunate intorno al 1950; nel dicembre 1965 divennero una struttura permanente, poi trasferita nell'edificio attuale, completato nel gennaio 1992.
ℹ️ Ogni banco ha orario proprio, per lo più dalle 11:00 fino a sera inoltrata; il giorno di chiusura varia banco per banco, spesso il lunedì.
🚉 Hondōri · 7′ a piedi
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