Pesca uno a uno, a lenza: così nascono i marchi ittici Seki-aji e Seki-saba.
Nello stretto di Hayasui, fra la penisola di Saganoseki e Sada-misaki (Ehime), le correnti veloci fra Pacifico e Mare Interno concentrano il cibo per sgombri e sugarelli, dando carni sode e saporite. Il pesce è pescato uno a uno con la tecnica ikkon-zuri (lenza a mano) per non danneggiarlo e proteggere la risorsa, poi tenuto vivo in vasca fino al porto e lavorato con ikejime (dissanguamento immediato) per mantenerne la freschezza: nascono così i marchi Seki-aji e Seki-saba, fra i primi pesci di marca del Giappone.
Il film fonde tre imbarcazioni diverse: qui c'è il porto, la nave viene da altrove. Da Saganoseki salpa il Kokudō Kyūyon Ferry, mentre lo scafo e il porto d'arrivo disegnati sono quelli dell'Orange Ferry della linea Kyūyon — che però parte dal porto di Usuki, un'ottantina di chilometri più a sud, e arriva a Yawatahama in circa due ore e un quarto. Gli interni della nave vengono da un terzo traghetto ancora, quello della Suōnada.
ℹ️ Chi volesse rifare la traversata così come si vede nel film deve imbarcarsi a Usuki, non qui.
🚉 Saganoseki · 8′ a piedi
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Il porto da cui Suzume e Sōta si imbarcano per attraversare il canale di Hōyo.
Fonti: seichimap.jp · ecotopia.earth · animepilgrimage.com · newt.net · sekiajisekisaba.or.jp
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