Izushi 出石
Una porzione di soba qui è cinque piattini: chi ne mangia quindici passa per esperto.
Città-castello (jōka-machi) nel nord della prefettura, chiamata «la piccola Kyoto del Tajima»: il castello di pianura fu costruito nel 1604 ai piedi del monte Aiko dal daimyō Koide Yoshihide, che vi trasferì anche artigiani della soba da Shinshū (oggi Nagano), dando origine alla tradizione dell'izushi-soba. Sopra le rovine del castello, 157 gradini fra 37 torii portano al santuario Inari sulla collina; più in alto, sulla stessa montagna, restano i resti del castello medievale del clan Yamana (山名氏城跡), sito storico nazionale dal 1996 — un luogo distinto dalla città-castello Edo che si vede oggi.
Hyogo
出石, 沢庵寺口, 小人町
