Kikkawa — il salmone millenario di Murakami (千年鮭きっかわ) 千年鮭きっかわ
Nella casa di 130 anni, circa mille salmoni salati pendono dalle travi per settimane.
千年鮭きっかわ vende e mostra ai visitatori la lavorazione tradizionale del salmone salato di Murakami, città che pesca il salmone sul fiume Miomote da secoli. La casa-negozio dove ha sede, un edificio tradizionale registrato come bene culturale tangibile, ha 130 anni; ogni inverno le sue travi si riempiono di circa mille salmoni appesi ad asciugare, uno spettacolo diventato immagine simbolo della città.
Niigata
Murakami