Strada dello Mizusawa Udon (水沢うどん街道) 水沢うどん街道
Da 400 anni gli udon nascono per i pellegrini: oggi una dozzina di locali li serve.
Il tempio Mizusawa Kannon (五徳山水澤寺), sedicesimo dei 33 templi del pellegrinaggio Bandō, ha una storia di circa 1300 anni. Ai suoi piedi, la strada dello Mizusawa Udon riunisce una dozzina di ristoranti che condividono l'usanza, nata nel periodo Edo con l'arrivo dei visitatori di Ikaho Onsen, di servire ai pellegrini un udon fatto a mano il giorno stesso della lavorazione, spesso e sodo abbastanza da reggere il morso. Tre grandi famiglie di ricette convivono sulla stessa strada, ognuna gelosa del proprio impasto e del proprio condimento.
Gunma
Mizusawa
