Mercato del mattino di Sendai (仙台朝市) 仙台朝市
Tre fette di ventresca di tonno a 650 yen, in piedi fra i banchi; la domenica è chiuso.
Comincia nel 1945, subito dopo la fine della guerra, come mercatino di bancarelle davanti alla stazione di Sendai rasa al suolo dai bombardamenti: lo chiamavano «il mercato a cielo aperto», e fino agli anni Settanta si vendeva letteralmente per terra, nei vicoli. La federazione dei negozianti nasce nel 1985 e diventa consorzio nel 1992. A Sendai lo chiamano «la cucina della città», ed è l'ultimo mercato di quartiere rimasto in centro; il nome «mercato del mattino» dice ormai solo da dove viene, perché è un mercato permanente, aperto dalla mattina alla sera, non un banco che smonta a mezzogiorno. Il pesce arriva dal Sanriku, la costa a nord.
Miyagi
Sendai
