Cantina Ozawa, Sawanoi

Cantina di sake dal 1702, la più a ovest di Tokyo: tour da 700 yen, 4 turni al giorno

Il tour guidato attraversa gli edifici in terra battuta della cantina, quattro turni al giorno nei feriali (due in meno, con orari diversi, nei festivi) e chiuso il lunedì, fino al pozzo scavato nella roccia da cui sgorga l'acqua di sorgente usata per la fermentazione. Accanto, sulle rive del fiume Tama, il giardino Sawanoi-en serve degustazioni e pasti. Dal luglio 2025 il tour, prima gratuito, costa 700 yen.

Ozawa Shuzō lavora il sake dal periodo Genroku: l'azienda data la propria fondazione al 1702 su documenti d'epoca citati nella sua cronologia ufficiale, ed è la più occidentale delle nove cantine ancora attive a Tokyo. L'edificio più antico del complesso porta il nome commerciale di 元禄蔵 (Genroku-gura, il magazzino del periodo Genroku): nessuna fonte ufficiale conferma però che la struttura fisica risalga a quell'anno, a differenza della data di fondazione dell'azienda.

ℹ️ Il tour guidato (circa 40 minuti, sito ufficiale) parte quattro volte nei feriali (11:00 e 13:00) e tre nei festivi (11:00, 12:30, 14:00); chiuso il lunedì (il martedì se il lunedì è festivo). Costa 700 yen, gratis sotto i 20 anni. Il giardino Sawanoi-en, annesso, apre 10:00-17:00 (16:30 da dicembre a febbraio). A circa 100 metri dalla stazione JR di Sawai, linea Ōme, sulla riva del fiume Tama nella valle di Mitake.

🚉 Sawai · 2′ a piedi

Fonti: sawanoi-sake.com · sawanoi-sake.com

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