Fukugiya — la soba-ya del viale di Bise

La soba alle verdure arriva sempre «a montagna»: il locale sta all'imbocco del viale.

All'imbocco del viale di fukugi di Bise, in una casa tradizionale di Ryukyu (琉球古民家), un piccolo locale di soba serve piatti di verdure che arrivano «a montagna» — chi lo conosce avvisa di prepararsi prima di ordinare. Un carro trainato da un bufalo passa davanti al locale mentre si aspetta l'ordine, parte dei giri che nel villaggio si offrono ai turisti. È una sosta diversa dal passeggio contemplativo del viale: qui ci si siede e si mangia, a pochi passi dagli alberi secolari.

Ristorante di soba di Okinawa (沖縄そば) in una casa tradizionale di Ryukyu, nel villaggio di Bise, penisola di Motobu, all'indirizzo 備瀬388-3 — dove comincia il viale di fukugi. È uno dei pochi punti di ristoro del villaggio; il menu ha tre varianti di soba (circa 800 yen ciascuna) e la specialità è il piatto di verdure saltate in quantità abbondante.

ℹ️ ⚠️ Orari discordanti fra quattro fonti, non riconciliati: suba.okinawa.jp da 9:00-18:00; il portale iitoko-okinawa.jp da 11:00-18:00; due blog di chi ci e andato (ameblo.jp, okinawashiawase.com) descrivono invece un'apertura pratica verso le 11:30, con un cliente che non e riuscito a entrare fuori da quella fascia — tre fonti su quattro convergono su un'apertura verso le 11, non le 9. Chiusura irregolare (不定休), nessun giorno fisso dichiarato. Prezzo indicativo 800-1.000 yen a piatto (iitoko-okinawa.jp). Due numeri di telefono diversi in due schede (suba.okinawa.jp: 0980-48-2265; iitoko-okinawa.jp: 0980-43-5001), non riconciliati: nessuno riportato in scheda per non sceglierne uno a caso. Da verificare sul posto.

🚉 Hotel Orion · 4′ a piedi

Fonti: suba.okinawa.jp · ameblo.jp · okinawashiawase.com · iitoko-okinawa.jp

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