Un coltello passa per tre botteghe: chi lo forgia, chi lo affila, chi gli mette il manico.
Al primo piano si comprano i coltelli, al secondo si guarda come si fanno: la forgia, dove si battono insieme ferro dolce e acciaio e ci vogliono dieci o quindici anni per imparare; l’affilatura, che passa per più di dieci pietre diverse; e il manico, che un altro artigiano ancora monta perpendicolare alla lama pesandone l’equilibrio. Nel museo dei coltelli c’è un lampadario fatto con gli scarti della lavorazione.
La casa delle industrie tradizionali di Sakai: coltelli, tinture a riserva e teli sbiancati, bastoncini d’incenso, prodotti di alga kombu. I coltelli forgiati di Sakai nascono nel Cinquecento dalle lame per tagliare le foglie di tabacco portato dai portoghesi, e lo shogunato Tokugawa concesse loro il marchio Sakai-kiwame. Il 5 marzo 1982 il ministero li ha designati artigianato tradizionale.
ℹ️ Aperto 10:00-17:00, ingresso e dimostrazioni gratuiti. Chiuso il terzo martedì del mese — il giorno dopo se è festivo — e a fine anno. Fermata Myōkokuji-mae del tram Hankai, oppure stazione Sakai della Nankai.
🚉 Sakai · 13′ a piedi
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