Mercato del mattino di Sendai

foto di Neuropower · CC BY-SA 3.0

Tre fette di ventresca di tonno a 650 yen, in piedi fra i banchi; la domenica è chiuso.

Una via stretta e coperta, a cinque minuti dalla stazione, coi banchi appiccicati uno all'altro: frutta e verdura, pesce, secco, cibo cotto. Non è un mercato per turisti e non ha un ingresso — si entra da un capo e si esce dall'altro, in mezzo a chi fa la spesa per cena. Da Hamashin tre fette di ventresca di tonno rosso costano 650 yen, una capasanta viva 756, un'ostrica col guscio 540, e si mangiano lì in piedi; poco più in là gli spiedini di zunda, la pasta dolce di fagioli di soia verdi che a Sendai va su tutto, stanno a 150.

Comincia nel 1945, subito dopo la fine della guerra, come mercatino di bancarelle davanti alla stazione di Sendai rasa al suolo dai bombardamenti: lo chiamavano «il mercato a cielo aperto», e fino agli anni Settanta si vendeva letteralmente per terra, nei vicoli. La federazione dei negozianti nasce nel 1985 e diventa consorzio nel 1992. A Sendai lo chiamano «la cucina della città», ed è l'ultimo mercato di quartiere rimasto in centro; il nome «mercato del mattino» dice ormai solo da dove viene, perché è un mercato permanente, aperto dalla mattina alla sera, non un banco che smonta a mezzogiorno. Il pesce arriva dal Sanriku, la costa a nord.

ℹ️ La via è pubblica, ma il mercato esiste solo negli orari dei banchi: aprono verso le 8 e chiudono fra le 17 e le 18, ciascuno per conto suo. Domenica e festivi è giorno di riposo, ed è la riga che rovina più visite di qualunque altra, perché il mercato è a cinque minuti dall'uscita ovest della stazione JR di Sendai e ci si passa senza pensarci. Chiude anche a Ferragosto giapponese e a Capodanno, con date che cambiano di anno in anno; l'ultimo giorno dell'anno invece si lavora. Non c'è parcheggio. Vale la mattina: nel pomeriggio molti banchi del pesce hanno già finito. Si mangia in piedi e non ci sono tavoli.

🚉 Sendai · 3′ a piedi

Fonti: sentabi.jp · tohokukanko.jp · sendaiasaichi.com

Tutte le opere · Apri la mappa