照片作者：そらみみ (Soramimi) · CC BY-SA 4.0
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1948年發明現代明太子的 Fukuya，在這裡開放自家工廠：免費。
Fukuya 創立於1948年，是日本第一家以現今全國普遍的形式製造並販售明太子（辣味醃漬鱈魚卵）的公司，而明太子也是博多的美食象徵之一。這處設施於2026年2月1日翻新，提供生產線導覽（從醃漬到包裝，主要在 14:00 前工廠運作時才看得到），以及可以自選辣度、親手製作明太子的體驗工坊。館內也展示一座真正的舁山，也就是博多祇園山笠期間扛在肩上的山車。
ℹ️ 10:00～16:00，週二、週三及年末年初休館。免費入場；明太子製作體驗每人 2,500 日圓，約 40 分鐘，每天三場（11:00、13:30、15:00），須預約（資料來源：官方網站 117hakuhaku.com）。
🚉 吉塚站 · 步行 17 分鐘
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