あつた蓬莱軒 本店

「ひつまぶし」はこの店の登録商標で、1人前は4,950円です。

19世紀、2代目の主人は、出前持ちが帰り道で器を割ってしまうことにうんざりしていました。そこで割れない木の器を作らせ、細かく刻んだうなぎをご飯に混ぜて、何人前かをまとめて入れるようにしました。名前の由来はここにあります。「おひつ」はそのご飯を入れる器、「まぶす」は混ぜるという意味です。今は1人に1つの器で出され、最後はだしをかけて食べ終えます。

あつた蓬莱軒は1873年、熱田神宮の近くに料亭として創業しました。うなぎの蒲焼を刻んでご飯に混ぜる「ひつまぶし」はこの店の登録商標で、その食べ方は明治時代に定まりました。うなぎは今も新鮮なうちに割き、皮と身の間に手で串を打って、白炭で焼きます。たれは1873年から継ぎ足してきたもので、作り方は創業家のなかで口伝えに受け継がれています。本店は1945年3月12日の空襲で焼失しました。

ℹ️ 営業時間は11:30〜14:00と16:30〜20:30で、これはラストオーダーの時刻です。店内が満席になると、受付はそれより早く締め切られます。定休日は水曜日と、毎月第2・第4木曜日です。定休日が祝日にあたる場合は営業し、後日に振り替えて休みます。席数は180席、駐車場は40台です。クレジットカードと電子マネーが使え、バーコード決済は一部のみ対応しています。入店はグループ全員がそろってからです。ひつまぶしは4,950円、1.5人前は6,600円です。コース料理は12,100円からで、予約は3日前まで受け付けています。名城線の熱田神宮伝馬町駅から徒歩7分で、すでに掲載している熱田神宮と同じ路線です。⚠️ 予約はできず、待ち時間が長くなります。入口の案内に3時間待ちと出たこともあり、10:30に着いた人が13:00に戻るよう時刻を指定されたこともあります。名前を記入して時刻を受け取ったら、いったん店を出ます。熱田神宮は歩いて数分なので、待ち時間はそこで過ごせます。

🚉 熱田神宮伝馬町駅 · 徒歩7分

出典： houraiken.com · houraiken.com · houraiken.com

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