水沢うどん街道

写真：Unkei6hokusai4 · CC BY-SA 3.0

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400年にわたり、巡礼者のためにうどんが打たれてきました。いまは十数軒の店がこのうどんを出しています。

通りには、ひとつの料理だけを出す専門店が十数軒集まっています。太くてコシのあるうどんを冷たくして、しょうゆとごまのたれで食べるもので、生地の配合は店ごとに異なります。この習わしが始まったのは400年以上前です。江戸時代、伊香保温泉に人が訪れるようになったころ、すぐ近くの水澤観音の僧たちが、坂東三十三観音をめぐる巡礼者に手打ちうどんをふるまいました。水沢うどんは現在、讃岐うどん、稲庭うどんと並ぶ日本三大うどんのひとつとされています。

水澤観音（五徳山水澤寺）は坂東三十三観音の第16番札所で、約1,300年の歴史があります。その門前の水沢うどん街道には十数軒の店が並び、同じ習わしを受け継いでいます。江戸時代、伊香保温泉を訪れる人が増えたころに始まったもので、その日に打った手打ちうどんを巡礼者に出すというものです。うどんは太く、しっかりとした歯ごたえがあります。同じ通りに3つの大きな味の系統が共存し、どの系統も独自の生地とたれを大切に守っています。

ℹ️ 水澤観音の拝観時間は、平日9:00〜16:00、土日祝8:00〜17:00です。拝観は無料で、無料駐車場が400台分あります。通りのうどん店は営業時間がそれぞれ異なり、ほとんどが昼間だけの営業です。午後の早い時間や、その日の生地がなくなった時点で閉める店もいくつかあるので、昼食前に着くのがおすすめです。通り全体で共通の営業時間は公表されていません。

🚉 水沢 · 徒歩2分

出典： gunma-kanko.jp · city.shibukawa.lg.jp

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