山越烏龍麵

照片作者：米田賢一 · CC BY 3.0

1951年以工廠起家，直到鄰居們帶著碗找上門，才變成了餐廳。

從早上就開始排隊，為的只是一道料理，搭配加了青蔥和薑的高湯：超過 70% 的客人來自縣外。第三代老闆否認這裡是「釜玉烏龍麵發源地」的說法：這道料理在別處早已存在。

位於高松南方內陸的綾川，如今是縣內最知名的烏龍麵店之一，仍以家族企業的形式經營，自製自銷。1951年創業時是批發烏龍麵的工廠，並不賣餐點：是鄰居們帶著碗筷上門，說「請給我一份」，直到老闆開始調製加了青蔥與薑的高湯，餐廳就這樣誕生了。

ℹ️ 營業時間 9:00～13:30，食材用完即提早打烊；週三、週日公休，尖峰日（黃金週、盂蘭盆節、新年）也休息，因為會在住宅區造成塞車。只收現金；共有三座停車場，停車位總共 200 個。

🚉 羽床上 · 步行 3 分鐘

來源： kagawakenudon.com · kagawan.com

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